S některým z těchto pokrmů si poradí i začínající kuchaři.
Z dýně můžete připravit různé pokrmy / depositphotos.com
Všichni odborníci na výživu a nutricionisté hovoří o prospěšnosti dýně – zelenina má příznivý vliv na zrak, srdce, trávicí trakt, posiluje imunitní systém. Proto se může a měla by se konzumovat kultura – v tomto případě je třeba najít jednoduché recepty z dýně, které potěší i ty, kteří jsou k tomuto produktu skeptičtí.
Co uvařit z dýně – varianty pokrmů
Variant večeří ze sezónní bobule, která se v kuchařství a nutriciologii často označuje jako zelenina, existuje velké množství. Jedná se o nejlepší pokrmy z dýně na pánvi a v troubě.
Řecká dýně
Složení:
- Čtyři sta gramů dýně;
- jeden stroužek česneku;
- jedna lžička rajčatového protlaku;
- jednu čajovou lžičku sušené bazalky;
- jedna lžíce olivového oleje;
- dvě lžíce vody;
- sůl, pepř.
Pokud jste hledali jednoduché pokrmy z dýně na pánvi nebo v troubě, pak je „dýně na řecký způsob“ jednou z nejlepších možností. Pro přípravu je nejlepší vzít zeleninu sladké odrůdy, kterou je třeba oloupat od slupky a nakrájet na kostičky. Poté ji vyložte na rozehřátou pánev potřenou olivovým olejem a smažte ze všech stran 5-7 minut. Dochutíme solí, pepřem a sušenou bazalkou. Vymačkejte rajčatový protlak z balíčku, přidejte nasekaný česnek a promíchejte. Dýni přendáme do formy na pečení, podlijeme vodou, přikryjeme alobalem a pečeme v troubě asi půl hodiny při 180 stupních Celsia. Pečenou dýni můžete podávat k masu nebo rybě jako přílohu.
Dýňové knedlíky
- Dvě stě gramů dýně;
- jedno vejce;
- půl cibule;
- půl polévkové lžíce mouky se skluzem;
- třicet mililitrů slunečnicového oleje;
- sůl, pepř.
Málokterá hospodyňka ví, že i z dýně se dají udělat dýňové placky – nedopadnou o nic hůř než bramboráky. Je třeba zeleninu oloupat, nakrájet na několik kousků, aby se dala pohodlně držet v ruce. Pak vezměte struhadlo a dýni nastrouhejte. Vložte ji do hluboké mísy, rozšlehejte vejce, přidejte nakrájenou cibuli, mouku, sůl a pepř. Směs promíchejte, pánev vymažte olejem a postavte na oheň. Vzniklé těsto po částech vyklopíme lžící a smažíme z každé strany 5-10 minut do zlatavé kůrky. Dýňové draini můžeme podávat se zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem.
Dýňový koláč
Složení:
- Čtyři sta gramů dýně;
- dvě vejce;
- lžíce zakysané smetany;
- padesát mililitrů rostlinného oleje;
- sto padesát gramů cukru;
- sto osmdesát gramů mouky;
- špetka soli;
- půl lžičky vanilkového cukru;
- lžička kypřícího prostředku.
Pokud vás nenapadá nic sladkého, co byste mohli z dýně připravit, pak je křehký, vzdušný dýňový koláč nádhernou volbou pro čajový dýchánek. Dlouho neztuhne, nádherně voní a skvěle ladí s jakýmkoli horkým nápojem. Je třeba vzít hlubokou mísu, rozklepnout vejce, rozšlehat je mixérem a postupně přisypávat cukr, sůl a vanilkový cukr, dokud neuvidíte bílou pěnu. Když se tak stane, je čas přidat zakysanou smetanu a dýni nastrouhanou na jemném struhadle nebo vyšlehanou v kombajnu.
Směs promíchejte stěrkou, přidejte mouku a prášek do pečiva, vlijte máslo a opět promíchejte stěrkou. Pokud chcete, můžete přímo do těsta přidat skořici, nastrouhané jablko, pomerančovou kůru nebo cokoli jiného, co máte rádi. Vymažte formu na pečení olejem, nalijte do ní těsto a pečte 40-50 minut při 180 stupních Celsia. Počkejte, až koláč vychladne, pak jej vyjměte z formy a podávejte.
