Tento nápoj má pro tělo řadu příznivých vlastností.
Kefír může ženám pomoci cítit se lépe / foto depositphotos.com
Konzumace kefíru je spojena se změnami v rovnováze mikrobiomu, což může přispívat ke zdraví trávicího traktu, imunitního systému a metabolismu.
Vyplývá to z rozsáhlého přehledu vědců o zdravotních účincích kefíru, uvedl server News-medical. Vědci uvedli, že bakterie mléčného kvašení fermentují mléčné substráty, metabolizují laktózu a produkují kyselinu mléčnou. Kromě kyseliny mléčné produkují mikrobi bakteriociny, katelicidin, oxid uhličitý, acetaldehyd a peroxid vodíku, které mohou potenciálně oslabovat nebo zabíjet běžné střevní patogeny.
V kefíru byly nalezeny také antimikrobiální bakterie. Kyselina octová a její metabolity, které se v kefíru rovněž nacházejí, mohou zlepšovat motilitu střev, zlepšovat průtok krve v tlustém střevě a pomáhat udržovat homeostázu epitelu.
V kefíru jsou přítomny kvasinky, které mají antimikrobiální, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci při stavech, jako je syndrom dráždivého tračníku a Crohnova choroba.
Studie prokázaly různé účinky po pití kefíru. Například u kriticky nemocných pacientů kefír zvýšil index zdraví střevní mikroflóry, přestože se snížila její rozmanitost. U žen došlo k významnému zvýšení počtu bakterií a zlepšení fyzických funkcí a duševního zdraví.
Vědci také zjistili, že konzumace kefíru mění množství bakterií mléčného kvašení ve střevním mikrobiomu, což může přispívat ke změnám zdraví střev a celého těla. Studie například ukázaly, že kefír vede při konzumaci nalačno k pozitivním změnám hladiny inzulinu a také k normalizaci krevního tlaku.
Bylo také zjištěno, že konzumace kefíru snižuje hladinu bakteroidů, které způsobují zubní kaz u dospělých i dětí.
Další zprávy o prospěšnosti kefíru
Dříve bylo jmenováno 5 důvodů, proč pít kefír denně. Odborníci na výživu zejména upozornili, že kefír má vysoký obsah probiotik a základních živin, a ty jsou zodpovědné za četné přínosy produktu, od zdraví střev až po udržování svalové hmoty.
