Vlašské ořechy se od ostatních druhů ořechů liší svými účinky na organismus hned z několika důvodů.
Přítomnost omega-3 mastných kyselin v ořeších ve formě kyseliny alfa-linolenové je činí jedinečnými / foto pxhere.com
Vlašské ořechy jsou bohaté na speciální tuky, vitaminy a minerály, a proto patří mezi nejzdravější potraviny. Píše o tom martha stewart.
V článku se uvádí, že všechny druhy ořechů – mandle, lískové ořechy, para ořechy, pistácie – jsou bohaté na zdraví prospěšné látky, ale vlašské ořechy se liší z několika důvodů.
Vlašské ořechy se od ostatních ořechů liší tím, že obsahují rostlinné omega-3 mastné kyseliny ve formě známé jako kyselina alfa-linolenová (ALA). Podle Julie Stefanski, mluvčí Akademie pro výživu a dietetiku, studie na stránkách National Institutes of Health zjistila, že tyto ořechy jsou spolu se lněnými semínky jedním z nejbohatších zdrojů ALA.
Čtvrt šálku (nebo 14 půlek) vlašských ořechů obsahuje 2,5 gramu ALA, a to je nejvíce ze všech ořechů. Navíc toto množství obsahuje 2 gramy vlákniny a 4 gramy rostlinných bílkovin, uvedla manažerka vývoje produktů Diamond of California Nuts Jen Fabro. Dodala, že tato kombinace živin skutečně odlišuje vlašské ořechy od ostatních.
Ořechy jsou nejčastějším druhem ořechů, které se vyskytují v České republice:
Čtvrt šálku vlašských ořechů navíc obsahuje 18 gramů tuku, který se skládá převážně z polynenasycených mastných kyselin a malého množství mononenasycených mastných kyselin, které převažují v ostatních ořeších.
Odborníci jmenovali 6 přínosů vlašských ořechů pro lidské zdraví.
1. Zlepšují zdraví srdce
ALA obsažená ve vlašských ořeších obsahuje protizánětlivé sloučeniny, které mohou být užitečné při snižování rizika srdečních onemocnění.
„Vlašské ořechy dodávají tělu omega-3 mastné kyseliny, které mohou pomoci snížit zánět spojený se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění,“ říká Stefanski.
Studie, která vyšla na stránkách časopisu AHA Journals, navíc zjistila, že mononenasycené mastné kyseliny a polynenasycené mastné kyseliny, včetně rostlinných omega-3 tuků, snižují hladinu „špatného“ LDL (lipoproteinů s nízkou hustotou) cholesterolu.
Podle Stefanskiho byly vlašské ořechy první celozrnnou potravinou, která získala oficiální potvrzení o prospěšnosti pro zdraví od amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA).
„Toto schválení bylo uděleno v roce 2004 s tím, že konzumace 1,5 unce vlašských ořechů denně jako součást stravy s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu může snížit riziko ischemické choroby srdeční,“ vysvětlil odborník.
2. Zlepšují zdraví mozku
Ořechy obsahují bioaktivní látky: antioxidanty, fytosteroly a polyfenoly. Pomáhají působit proti poškození buněk a zánětům, ke kterým přirozeně dochází v důsledku faktorů životního prostředí a stárnutí, říká Stefanski. Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti fytosterolů a polyfenolů navíc pomáhají zlepšovat funkci mozku.
„Bylo prokázáno, že konzumace ořechů snižuje zánětlivé markery v těle a zlepšuje faktory, které přispívají k demenci,“ říká.
Podle odbornice studie, kterou zveřejnila americká Národní lékařská knihovna, prokázala, že vlašské ořechy jsou považovány za jeden z nejbohatších zdrojů antioxidantů.
3 – Mají protizánětlivé účinky
Potlačením zánětlivých drah je ALA prospěšná nejen pro kardiovaskulární systém, ale může také pomoci snížit riziko vzniku diabetu 2. typu a dalších chronických onemocnění.
„Několik studií ukázalo, že konzumace ořechů je spojena se snížením úmrtnosti, zejména na srdeční choroby, respirační choroby,“ uvedl Stefanski.
4. Podpora imunitního systému
Antioxidanty a polyfenoly spolu s vitaminy a minerály obsaženými ve vlašských ořeších mohou udržovat imunitní systém silný. Vitamin B6, který podporuje také funkci mozku, a vitamin E, zejména jeho forma zvaná gama-tokoferol, pomáhají předcházet zánětům a oxidačnímu stresu, zatímco hořčík, fosfor, selen a měď podporují zdravou imunitní reakci.
„Lidem, kteří nadměrně konzumují doplňky zinku, mohou prospět další zdroje mědi ve stravě, zejména vlašské ořechy. Jedna jejich porce poskytuje 50 % denní potřeby mědi,“ řekl nám Stefanski.
5. Pomáhají kontrolovat hmotnost
Bílkoviny, vláknina a zdravé tuky obsažené ve vlašských ořeších mohou také zajistit pocit sytosti, což je výhodné pro ty, kteří kontrolují svou váhu. To však není omluvou pro nadměrnou konzumaci.
„Stejně jako u jiných potravin je klíčová umírněnost. Nadměrná konzumace čehokoli může mít negativní účinky a ideální množství skutečně závisí na vašich individuálních stravovacích potřebách,“ poznamenal Fabro. Některé však mají ideálnější výživové profily,
6. Podpora zdraví střev
Vlašské ořechy mohou mít také pozitivní vliv na zdraví střev, protože pomáhají měnit složení bakterií ve vašem mikrobiomu a zvyšují rozmanitost prospěšných střevních bakterií.
Již dříve My informoval o 7 nejzdravějších druzích ořechů pro člověka. Podle odborníků na výživu je každý ořech něčím jedinečný, některé však mají ideálnější výživové profily. Patří mezi ně vlašské ořechy, mandle, arašídy, pistácie, para ořechy, pekanové ořechy a piniové oříšky.
