Odborníci na výživu podrobně analyzovali, jak pravidelná konzumace sýru feta ovlivňuje váš organismus.
Tento sýr by se měl jíst častěji / foto depositphotos.com
Sýr feta je základem středomořské kuchyně. A je to logické: feta pochází z Řecka, země Středomoří. Navíc je prostě výborný. „Lidé fetu milují pro její pikantní, slanou chuť a krémovou strukturu, která dodává pokrmům jasný nádech,“ vysvětluje kardioložka a certifikovaná poradkyně pro diabetes Michelle Rutensteinová.
Když mluvíme o středomořské stravě a výživě, často se zmiňujeme o stravě, která upřednostňuje libové bílkoviny a celozrnné rostlinné potraviny. Tento typ stravy je spojován s řadou výhod, včetně kontroly hmotnosti, zdraví srdce a dlouhověkosti, píše Parade.
Zaslouží si však feta místo ve středomořské dietě nebo v jakémkoli jiném plánu zdravého stravování? Co se stane, když budete tento sýr jíst každý den? Diplomovaní odborníci na výživu uvedli výhody a nevýhody pravidelné konzumace fety a způsoby, jak z ní udělat zdravou součást svého jídelníčku.
Jaká je výživová hodnota sýru feta
Julia Zumpano, registrovaná dietoložka z Clevelandské kliniky, označuje fetu za produkt s „vysokou nutriční hustotou“.
„Sýr feta je dobrým zdrojem vápníku, vitaminu B12, selenu a fosforu. Všechny jsou nezbytné pro zdraví kostí, tvorbu energie a funkci buněk,“ uvádí.
Jeden šálek (asi 150 g) rozdrobené fety obsahuje:
- Kalorie: 398
- Tuky: 32,2 g
- Nasycené tuky: 20 g
- Sodík (sůl): (sůl): 1710 mg.
- Sacharidy: 5,8 г
- Vláknina: 0 g
- Cukr: 0 g
- Bílkoviny: 21,3 g
- Vápník: 740 mg
- Fosfor: 506 mg
- Vitamin B12: 2,54 mcg
Co by se stalo, kdybych jedl fetu každý den?
Malý kousek rozdrobené fety vypadá skromně. Odborníci na výživu však tvrdí, že i jedna porce dodá tělu mnoho živin. Feta má však i nevýhody, takže není vhodná pro každého.
- Spotřebujete překvapivě málo tuku (relativně)
Zumpano upozorňuje, že feta je považována za sýr se sníženým obsahem tuku a kalorií. Jedna unce (asi 28 gramů) fety obsahuje 75 kalorií, 6,1 gramu celkového tuku a 3,77 gramu „srdci nepříznivého“ nasyceného tuku.
Pro srovnání, unce čedaru (dalšího oblíbeného salátového sýra) obsahuje 120 kalorií a 10 gramů tuku (z toho asi 6 gramů nasyceného). Nižší obsah tuku a kalorií může pomoci při hubnutí a kontrole cholesterolu.
- Blížíte se svým cílům v oblasti bílkovin
Hlídáte si přísun bílkovin? Určitě nejste sami. Feta je způsob, jak se přiblížit své individuální dávce bílkovin, která se liší podle věku, aktivity a zdravotního stavu, ale je důležitá pro každého.
„Feta nabízí stabilní, spolehlivé bílkoviny, které pomáhají podporovat regeneraci svalů a kontrolu chuti k jídlu v průběhu celého dne,“ uvádí Dr. Chris More, poradce pro fitness a výživu. Šálek fety vám dodá asi 20,3 gramu bílkovin – tedy přibližně tolik, kolik odborníci doporučují sníst při každém jídle.
- Vaše kosti budou silnější
Zdraví kostí je životně důležité, zejména s přibývajícím věkem, kdy se v důsledku ztráty hustoty kostí zvyšuje riziko pádů, zlomenin a osteoporózy. Rutenstein se svěřuje, že feta obsahuje dva pro kosti klíčové prvky: vápník a fosfor.
Důležitá poznámka k fosforu: jeho nedostatek kostem škodí, ale nebezpečný je i jeho nadbytek. Pro dospělé starší 19 let je obecné doporučení 700 mg denně. Hrnek fety obsahuje asi 500 mg.
- Zvýšíte příjem vitaminu B12
„Vitamíny obsažené ve fetě, zejména B12, pomáhají udržovat hladinu energie a zdravé červené krvinky,“ říká doktor Mohr. Červené krvinky roznášejí živiny po těle.
Nedávné studie, včetně přehledu z roku 2025, navíc naznačují, že vitamin B12 podporuje zdraví mozku tím, že pomáhá udržovat bystrou a soustředěnou mysl.
- Mohou se u vás projevit protizánětlivé účinky
Lidé s citlivostí na laktózu mohou fetu snášet lépe než jiné mléčné výrobky.
„Feta může mít protizánětlivé účinky, zejména pokud je vyrobena z kozího nebo ovčího mléka, protože obsahuje kasein typu A2, na rozdíl od kaseinu A1 v sýrech z kravského mléka,“ vysvětluje Zumpano.
Bílkovina A2 je lépe stravitelná, což může snížit pravděpodobnost zánětlivé reakce.
- Nebo se potýkáte s trávicími problémy a alergiemi
Bohužel ne každý žaludek fetu přijme. I když je feta obecně lépe stravitelná než mnohé sýry z kravského mléka, stále obsahuje laktózu, i když v menším množství, zdůrazňuje odbornice na výživu Kathleen Bensonová.
Lidé s intolerancí laktózy mohou při každodenní konzumaci zaznamenat gastrointestinální příznaky. Zumpano dodává, že u lidí s alergií na mléko se může objevit alergická reakce.
- Jídlo bude radostnější
Jídlo není jen o vitamínech a minerálech. Záleží také na chuti. Protože je feta velmi aromatická, může i její malé množství zvýšit chuť pokrmů, což často vede k celkově vyváženější stravě.
Dr. Mohr souhlasí: „Lidé si fetu oblíbili, protože jí dodává slaný akcent, aniž by jim připadala těžká. Má čistou, pikantní chuť, která ‚zředí‘ tučná jídla a obohatí pokrm.“
- Může vás nudit
Na druhou stranu každodenní konzumace fety může být nudná. „Každodenní konzumace fety může vést k ‚únavě chutí‘ jednoduše proto, že se jedná o velmi silný a slaný sýr,“ přiznává Benson.
- Možná konzumujete příliš mnoho soli
Feta není jen slaná. Ve skutečnosti obsahuje hodně sodíku. „Každá unce (28 gramů) fety obsahuje asi 300 mg sodíku, který se může rychle hromadit a při nadměrné konzumaci přispívat k vysokému krevnímu tlaku,“ varuje Benson.
Americká kardiologická asociace doporučuje omezit příjem soli na 2 300 mg denně (a ideálně 1 500 mg).
- Možná jíte příliš mnoho tuku
Feta je sice méně tučná než mnoho jiných sýrů, ale stále obsahuje dost tuku na to, abyste si hlídali své porce.
„Jedna unce (28 gramů) fety obsahuje také asi 4 gramy nasycených tuků, které mohou zvýšit hladinu cholesterolu, pokud překročíte denní dávku nasycených tuků,“ říká Rutenstein.
Má sýr feta protizánětlivé účinky?
Odpověď je individuální. Benson však uvádí, že u většiny lidí feta záněty nezpůsobuje. „Významné množství výzkumů ukazuje, že mléčné výrobky, včetně fermentovaných mléčných výrobků (jako je feta, jogurt a kefír), nezvyšují biomarkery chronického systémového zánětu, a mnohé z nich mohou být dokonce spojeny se snížením zánětu,“ říká.
Hlavní výjimkou jsou lidé s alergií na mléčné bílkoviny. Pro všechny ostatní je mírná konzumace mléčných výrobků obecně neutrální nebo prospěšná.
Jak jíst zdraví prospěšnou fetu: tipy odborníků na výživu
- Hlídejte si velikost porce. Benson uvádí, že dobrá denní porce fety je asi 1 unce (28-30 gramů). Toto množství dodá chuť a živiny, aniž by přeceňovalo množství sodíku nebo kalorií.
- Jezte jako součást vyváženého jídla. Žádná potravina sama o sobě nezajistí ani nezničí vaše zdraví. Kombinace fety s velkým množstvím zeleniny, celozrnných výrobků, libových bílkovin a zdravých tuků ji pomáhá učinit součástí zdravého jídelníčku.
- Hledejte odrůdy, které jsou zdravé pro střeva. Výběr fety s aktivními kulturami vám dodá konjugovanou kyselinu linolovou, která může podpořit protizánětlivé účinky a zdraví střev.
Dříve My informoval o dokonalém receptu na grilované lilky s fetou a rajčaty.
