To ale neznamená, že byste se měli této svačiny úplně vzdát.
Chipsy jsou extrémně škodlivé pro srdce / Koláž My, foto depositphotos.com
Většina odborníků na hubnutí a výživu tvrdí, že zdravé svačiny během dne pomáhají předcházet přejídání a zároveň chrání zdraví vašeho srdce. Je však nesmírně důležité, co jíte. Kardiologové v článku pro časopis Parade jmenovali svačinu, které doporučují všem svým pacientům se vyhnout. Jsou to chipsy.
„Chipsy obvykle obsahují stejné složky, které způsobují srdeční problémy,“ vysvětluje kardiolog Jack Wolfson.
Columbuský kardiolog Batiste tento názor potvrzuje a upozorňuje, že chipsy jsou škodlivé zejména kvůli vyššímu obsahu tuku a akrylamidu (sloučenina, která vzniká při zpracování za vysoké teploty. Četné studie ji spojují s kardiovaskulárními chorobami) ve srovnání s kukuřičnými lupínky, ačkoli všechny chipsy jsou ultra zpracované potraviny, které zvyšují riziko kardiovaskulárních chorob a měly by se konzumovat s mírou,“ uvedl.
Proč chipsy škodí zdraví vašeho srdce
1. Chipsy obsahují nezdravé tuky
„Chipsy mají negativní vliv na srdce, především kvůli vysokému obsahu nasycených tuků, které zvyšují hladinu LDL cholesterolu,“ říká doktor Batiste.
Americká kardiologická asociace doporučuje udržovat příjem nasycených tuků na úrovni nižší než 6 % denních kalorií. Balíček bramborových lupínků Lays obsahuje 1,5 gramu nasycených tuků – 11 % denní dávky 2 000 kalorií – a 10 gramů celkového tuku.
2. Chipsy obsahují rafinovaný škrob
„Ať už jsou chipsy vyrobeny z brambor, kukuřice nebo obilovin, škrob se velmi rychle rozkládá na cukr,“ varuje doktor Wolfson. „Tento prudký nárůst hladiny cukru a inzulínu v krvi podporuje tělo v ukládání tuku, zejména v oblasti břicha. Zvyšuje také hladinu triglyceridů a zvýšená hladina triglyceridů je jedním z nejjasnějších znamení, že člověk je na cestě k srdečním problémům.“
3 – Chipsy obsahují hodně soli (a dalších přídatných látek)
„V kombinaci s rafinovanými škroby a poškozenými oleji se účinky na krevní tlak a zadržování tekutin velmi liší od účinků přirozené soli obsažené v celých potravinách,“ říká doktor Wolfson.
Chipsy mohou obsahovat přibližně 140 miligramů sodíku na porci (asi 7 % denní dávky podle doporučení Americké kardiologické asociace).
Jsou pečené chipsy zdravější?
„Pečené chipsy jsou o něco zdravější než smažené, protože obsahují méně tuku, akrylamidu a kalorií,“ vysvětluje doktor Batiste. „Stále však mají ze své podstaty nízký nutriční profil – vysoký obsah rafinovaných sacharidů a sodíku a nedostatek vlákniny, vitamínů a ochranných živin.“
Nikdy nejíst chipsy?
Dr. Wolfson říká, že je přijatelné jíst chipsy jednou týdně nebo méně často. „Pokud má někdo vysoký krevní tlak, vysokou hladinu triglyceridů, inzulinovou rezistenci, obezitu nebo jakoukoli formu kardiovaskulárního onemocnění, doporučuji jíst je ještě méně často. V těchto sitích je pro tělo již obtížné zvládat zánět a hladinu cukru v krvi,“ říká.
Dr. Batiste doporučuje, aby se lidé drželi malých porcí chipsů (asi 15 kusů). Jejich kombinace s potravinami bohatými na živiny, jako je zelenina nebo bílkovinné dipy, může zvýšit obsah vlákniny a pocit sytosti, čímž se sníží touha přejídat se.
Dříve odborníci na výživu vysvětlovali, která semínka jsou zdravější – slunečnicová nebo dýňová.
