Potraviny bohaté na antioxidanty pomáhají chránit buňky před poškozením.
Jmenujeme 7 potravin a nápojů s vysokým obsahem antioxidantů / Koláž: My, foto: pixabay.com
Zelený čaj je bohatý na antioxidanty – sloučeniny, které pomáhají chránit buňky před poškozením a mohou snižovat riziko onemocnění. Některé potraviny však mají ještě vyšší antioxidační kapacitu než tento nápoj, píše Zdraví.
Uvádí se důkaz, že antioxidační kapacita zeleného čaje je přibližně 570-2620 mikromolů na 100 mililitrů.
V publikaci jsou také uvedeny potraviny a nápoje, které mají stejně antioxidantů a někdy i více:
1. Bobule
Bobule jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů, protože mají vysoký obsah vitaminu C. To platí zejména pro černý rybíz a rakytník. Uvádí se příklad, že konzumace jednoho šálku rozmixovaných bobulovin poskytuje 26 miligramů (mg) vitaminu C, což je 29 % denní hodnoty (DV).
V článku se uvádí, že bobulovité ovoce je také bohaté na antokyany, což je druh polyfenolů a rostlinných barviv. Tyto sloučeniny dodávají bobulím červenou, fialovou a modrou barvu.
2. Kapusta zelná
Zelenina je vynikajícím zdrojem antioxidantů. Jedna studie měřila antioxidační kapacitu 303 druhů zeleniny a zeleninových výrobků. Uvádí se, že zelenina obsahovala v průměru asi 800 mikromolů na 100 gramů. Některá zelenina však obsahovala mnohem více a některá méně.
Jak vyplývá ze studie, kadeřavá kapusta má antioxidační kapacitu asi 2800 mikromolů na 100 gramů. Je také bohatá na vitaminy A a C a obsahuje polyfenoly.
3. Kakao
Kakaový prášek obsahuje přibližně 636 mikromolů antioxidační aktivity na gram. To znamená, že čokoláda vyrobená z většího množství kakaa má vyšší antioxidační aktivitu.
Publikace uvádí důkazy o tom, že konzumace potravin bohatých na antioxidanty může pomoci snížit zánět a předcházet nemocem.
Studie z roku 2023 zjistila, že konzumace 10 gramů kakaa s vysokým obsahem polyfenolů pomáhá snižovat zánět spojený se zdravím srdce.
Studie již v roce 2024 zjistila, že lidé, kteří pravidelně konzumují kakao, mají nižší hladinu cholesterolu v krvi.
4. Koření
Koření se získává ze semen, kůry, kořenů nebo listů rostlin, protože tyto části obsahují vysoké množství polyfenolů. Uvádí se, že v roce 2024 byla provedena studie 425 koření a bylin. Jak se ukázalo, nejvyšší antioxidační kapacitu měl hřebíček, dále máta, nové koření, skořice, oregano, tymián, šalvěj, rozmarýn, šafrán a estragon. Dodává se, že jejich antioxidační kapacita se pohybovala od 440 do 2770 mikromolů na gram.
5. Semena
Semena mohou obsahovat antioxidační živiny, jako jsou vitaminy A a E. Jsou také bohatá na polyfenoly.
Studie z roku 2020 zjistila, že nejvyšší antioxidační kapacitu mají slunečnicová semínka, následovaná lněnými semínky, sezamovými semínky, mákem a konopnými semínky.
6. Ořechy
Ořechy jsou bohaté na antioxidační živiny a prospěšné rostlinné sloučeniny.
Studie, která byla provedena v letošním roce 2025, zjistila, že konzumace 60 gramů a více mandlí denně může snížit hladinu oxidačního stresu v krvi. Vysvětluje se, že se jedná o stav poškození buněk, který může vést k onemocnění.
V článku se uvádí, že konzumace ořechů může zvýšit aktivitu antioxidačních enzymů, což pomáhá chránit buňky.
7. Káva
Káva je jedním z nápojů s nejvyšším obsahem antioxidantů. Konkrétně mletá káva obsahuje 75 až 172 mikromolů antioxidační aktivity na gram.
Zároveň se množství antioxidantů v kávě může lišit v závislosti na odrůdě kávových zrn, způsobu pražení a přípravy. Podle studie z roku 2020 má nejvyšší antioxidační kapacitu káva Aeropress. Na druhém místě se umístila překapávaná káva, následovaná kávou překapávanou, espressem a kávou French press.
Chcete-li tedy do svého jídelníčku přidat více antioxidantů, měli byste konzumovat bobuloviny, zeleninu, ořechy, pít kromě zeleného čaje také kávu a kakao a používat koření.
Užitečné rady odborníků na výživu
Dříve My informoval, že pravidelná konzumace čaje bezprostředně po jídle může mít na organismus vedlejší účinky. Ukázalo se, že může snížit vstřebávání železa ve střevě, zejména pití některých druhů čaje.
Psali jsme také, že odborník na výživu Dru Rosales nám prozradil, které superpotraviny mohou zpomalit proces stárnutí. Jedná se o potraviny, které jsou bohaté na určité užitečné látky, zejména vitaminy, minerály a antioxidanty.
